Что нельзя закладывать в компост и почему

Хороший компост получается не из всего, что падает с грядки или остаётся на кухне. Правильный отбор сырья экономит время, избавляет от запаха и защищает огород от болезней.

Что точно портит компост

Мясо, рыба, кости, сало, молоко, сыр, сметана и яйца — в компостную яму не кладут. Эти продукты разлагаются медленно, источают резкий запах и притягивают крыс, мышей, котов, собак и мух. Даже небольшой кусочек мяса способен превратить кучу в источник неприятного смрада на всё лето.

Кулинарные отходи с маслом, соусами и специями тоже лучше выбросить. Жиры образуют плёнку, которая мешает воздуху проникать внутрь. Без кислорода компост перестаёт перегнивать нормально и начинает гнить. Солёные остатки вредят почвенным микроорганизмам: одна щепотка соли в куче безвредна, но регулярные порции солёного супа или рассола замедлят процесс.

Хлеб, макароны, выпечка и сладости — отдельная ловушка. Они быстро заплесневеют и привлекают грызунов. Если вы заметили в куче плесень сине-зелёного цвета, скорее всего, туда попали крахмалистые кухонные остатки.

Больные растения и сорняки

Больные листья, плоды и стебли нельзя закладывать в обычную компостную кучу. Споры грибков, бактерии и вирусы переживают зиму в неперепревших остатках и возвращаются на грядки вместе с перегноем. Особенно опасны:

• листья картофеля, помидоров и огурцов, поражённые фитофторозом;
• кабачки и тыквы с гнилью;
• розы с чёрной пятнистостью;
• плоды с монилиозом и другими гнилями;
• растения, на которых завелись тля, паутинный клещ или гусеницы.

Также не кладите в компост сорняки с семенами и корневищами. Одуванчик, пырей, осот, березки и ползучий вьюнок переживут перепревание и разойдутся по всему участку. Даже при высокой температуре семена часто остаются живыми.

Домашняя куча редко нагревается выше 40–50 °C, а для уничтожения спор и семян нужно 55–65 °C и держать такую температуру не менее трёх-четырёх дней подряд. Если нет термометра и возможности регулярно переворачивать кучу, больные растения сжигайте, закапывайте на глубину от 50 см вдали от грядок или выносите в мусор.

Цитрусовые и экзотические фрукты

Кожура апельсинов, мандаринов, лимонов и грейпфрутов в компост попадает плохо. В цитрусовых содержатся эфирные масла и кислоты, которые подавляют полезные бактерии. Кожура разлагается долго, а черви в вермикомпостере её почти не едят.

То же касается ананасов, авокадо и манго: толстые кожуры и волокна долго не перегнивают в обычных условиях. Если очень хочется использовать цитрусовые, сушите кожуру и измельчайте в мелкие кусочки размером 2–3 см, а затем добавляйте не более одной горсти на ведро зелёной массы. Но проще отправить её в мусор.

Проблемные садовые материалы

Опавшие листья и иглы от хвойных можно компостировать, но отдельно: хвоя кислотная и разлагается медленно. Смешивать её с основной кучей не стоит.

Не кладите в компост:

• кошачий и собачий помёт — яйца гельминтов переживают перепревание;
• пепел от угля с мангалом — тяжёлые металлы и остатки горючего;
• цветной глянцевый картон и бумагу с типографской краской;
• окурки и пепельницу — никотин и пластик фильтров;
• пакеты, этикетки, резинки и пластиковые стикеры с фруктов.

Что делать с запрещёнными отходами

Выделите отдельную ёмкость для «не-компоста». В неё отправляйте мясо, кости, молочку, масло, хлеб и больные растения. Эту мусорную корзину закрывайте крышкой и выносите регулярно.

Для кухонных органических остатков, которые не подходят для открытой кучи, подойдёт бокаси. Этот метод ферментирует пищу в закрытом ведре за 2–3 недели, после чего массу закапывают в землю на глубину 20–25 см и оставляют дозревать ещё месяц.

Если на участке есть участок под будущую грядку, можно закапывать кухонные отходи сразу в траншею: рыть 40–50 см глубиной, укладывать слой отходов толщиной 10–15 см и засыпать землёй. Грядку засеивают или сажают только через год.

Памятка: класть или нет

Компост — это не мусорка под открытым небом, а рабочая куча с живыми микроорганизмами. Отбрасывайте сомнительные материалы, и через 6–12 месяцев получите рыхлый, тёмный перегной без запаха, который сразу пойдёт в дело.