Подготовка погреба к дезинфекции
Чистый погреб сохраняет урожай до весны. Осенью, перед закладкой овощей, стены и пол нужно обработать от плесени, грибка и насекомых. Лучшее время — сухой сентябрьский день, когда земляника уже убрана, а морозы ещё не начались.
Вынимаем всё лишнее
Вытащи из погреба ящики, бочки, решётки, старые поддоны и остатки прошлогодних запасов. Проверь каждую вещь: гнилые ящики сразу сожги или выкини — в щелях живут larвы жуков и плесень. Полы подмети метлой, углы пропылесось щёткой. Потолок тоже пройди: паутина и плесень любят сидеть именно там, где стропила выходит из земли.
Просушка — обязательный шаг
Даже сухой на вид погреб держит влагу в стенах. Открий все вентиляционные трубы на 2–3 дня. Если внутри влажно, поставь мощную лампу накаливания 150–200 Вт или тепловентилятор на безопасном расстоянии от стен. Нормальная влажность для овощхранилища — 85–90%, но перед обработкой стены должны быть сухими на ощупь.
Трещины в бетоне и швах заделай цементным раствором с добавкой извести (1:1). Большие щели в деревянных полках зачини доской или замени брус. Иначе обработка не дойдёт до спор, спрятанных внутри.
Побелка известью
Побелка — самый дешёвый и проверенный способ. На 10 литров воды бери 2–2,5 кг негашёной извести. Залей известь водой небольшими порциями, размешивай деревянной палкой. Дай настояться 6–8 часов. Перед нанесением добавь 200–300 г поваренной соли на ведро — она удержит побелку на стене и добавит антисептический эффект.
Кистью средней жёсткости наноси раствор на стены и потолок тонким слоем. Пятна плесени промажь особенно тщательно. Один ведро известкового молока хватает на 8–12 м². После побелки оставь погреб открытым на сутки, чтобы известь «схватилась» и выветрилась.
Не заходи в погреб сразу после побелки: взвешенная известь раздражает дыхательные пути. Дыши через влажную марлю.
Серная шашка — для сильного заражения
Если плесень появляется каждый год или погреб долго не проветривался, используй серную шашку. Один флажок массой 300 г рассчитан на 3–4 м³ объёма. Для погреба 6×2×2 м (24 м³) понадобится 6–8 шашек.
Перед обработкой убери из погреба все металлические предметы: сернистый газ окисляет железо. Овощи, консервацию, мебель — всё выноси. Закрой погреб герметично: щели у двери замажь глиной или заклей скотчем. Подожги шашки на металлических поддонах, расставь равномерно по полу и быстро выйди. Запечатай дверь на 24 часа.
На следующий день открий все вентиляции и проветривай 2–3 дня. Войти можно только в респираторе. Запах серы должен полностью выветриться, иначе овощи пропитаются.
Серную обработку проводи не чаще раза в 2–3 года: кислота постепенно разрушает штукатурку.
Чем ещё можно обработать стены
Вместо серной шашки подойдёт раствор медного купороса: 100 г на 10 л воды. Им опрыскай стены из пульверизатора или нанеси кистью. Медный купорос останавливает грибок, но не убивает насекомых.
Хлорная известь работает сильнее: 200–300 г на ведро воды. Подходит для бетонных стен и подвала с сыростью. После обработки проветривай не менее 48 часов — хлор держится долго.
Народный вариант — нашатырный спирт (10%) с добавкой перекиси водорода (3%). Растворами протри плесневые пятна, затем обработай стены известью. Этот способ безопасен, но менее надёжен против глубокой плесени.
Проверка перед закладкой овощей
После любой обработки подожди минимум 5–7 дней. Стены должны быть сухими, белыми, без запаха химии. Проведи рукой по поверхности: если мел или известь осыпается — побелку нанеси повторно, но уже более жидким раствором.
Поставь на пол деревянные поддоны или бруски высотой 10–15 см — воздух должен циркулировать под ящиками. Вентиляционные отверстия не закрывай: зимой через них уходит лишняя влага.
Не клади в погреб больные или повреждённые овощи. Одна гнилая картофелина за пару недель испортит всю кучу. Проверяй урожай ещё раз перед закладкой и оставляй на досушку на балконе или в сарае на 2–3 часа.
Частые ошибки
Обрабатывать влажный погреб — раствор стечёт, и плесень вырастет снова. Пропускать потолок — споры остаются и осыпаются на овощи. Класть шашку и сразу закрывать дверь без проветривания — овощи пропитаются серой. Использовать одну и ту же побелку много лет подряд — со временем на стенах образуется плотная плёнка плесени, которую известь уже не берёт.
Осмотри погреб ещё раз через месяц после закладки овощей. Если появилась плесень — убери заражённые плоды и протри стены раствором хлорной извести. Регулярная профилактика проще, чем спасать весь урожай весной.
