Компост из кухонных отходов экономит деньги на удобрения и уменьшает объём мусора. Разберём, что можно отправлять в компостёр, а что лучше выбросить сразу.
Что смело отправлять в компостную кучу
Овощные очистки — основа кухонного компоста. Картофельная кожура, очистки моркови, луковая шелуха, кабачковые и тыквенные семечки, веточки зелени перебьются и перегниют за 2–4 месяца.
Фруктовые остатки тоже подходят: яблочные сердцевинки, банановая кожура, косточки слив и вишни, цитрусовые корки. Последние лучше порезать мелко — тогда они разложатся быстрее.
Кофейная гуща и чайные заварки — отличный источник азота. Добавляй их прямо с фильтрами, если фильтр бумажный. Яичная скорлупа обогащает компост кальцием. Промой её от остатков белка и разомни в ладони.
Хлебные крошки, макароны без соуса, каши — можно, но умеренно. Это быстро плесневеет и привлекает насекомых, поэтому закапывай такие отходы глубже, в центр кучи.
Что добавлять с осторожностью
Луковая и чесночная шелуха разлагается долго и даёт резкий запах. Клади их понемногу, измельчив.
Остатки растительного масла — только в небольших количествах. Ложка оливкового масла на ведро отходов не навредит, но заливать компост жиром нельзя: почва забродит, появится неприятный смрад.
Косточки персиков, абрикосов, авокадо разлагаются годами. Их можно компостировать, только если ты готов отсеивать готовый компост и досаживать косточки повторно.
Цитрусовые корки в больших количествах закисляют компост. 2–3 апельсиновые корки в неделю на ведро 60 литров — норма.
Что нельзя компостировать
Мясо, рыба, птица, кости и жирные остатки привлекают крыс, мух, сусликов. Они разлагаются с вонью и могут занести патогенные бактерии.
Молочные продукты — сыр, сметана, творог, йогурт — тоже портят компост. Они скисают, вызывают гниение и дают липкую массу, склеивающую кучу.
Больные растения с плесенью, грибковыми пятнами или ржавчиной лучше сжечь или выкинуть. Компостёр не нагревается достаточно, чтобы уничтожить споры.
Кошачий и собачий помёт не кладут в компост для огорода. В нём могут быть паразиты и токсоплазма, опасные для человека.
Овощные и фруктовые наклейки, пластиковые пакеты, фольга, использованные чайные пакетики с металлической скрепкой — всё это мусор, а не компост.
Правильное соотношение «зелёного» и «коричневого»
Компост получается из двух групп материалов.
Зелёные — влажные, богатые азотом: овощные и фруктовые остатки, кофейная гуща, чай, свежая трава, зелёные сорняки без семян.
Коричневые — сухие, богатые углеродом: опавшие листья, солома, бумажные полотенца, картон, опилки.
Соотношение по объёму: примерно 2 части коричневого на 1 часть зелёного. Если куча воняет аммиаком, добавь сухих листьев или опилок. Если компост слишком сухой и не греется — больше зелёных отходов.
Перемешивай слои каждые 3–4 дня первые две недели. Потом достаточно переворачивать кучу раз в 7–10 дней.
Как не привлечь мух и грызунов
Закапывай свежие кухонные отходы под слой сухого материала минимум в 10 сантиметров. Мухи не долетят, а запах не разнесётся.
Не оставляй мясо, рыбу и жир — это главная причина появления крыс.
Используй закрытый компостёр с крышкой, если участок маленький или рядом соседи. Деревянный ящик с сеткой на дне тоже работает.
Если появились мелкие мушки-дрозофилы — куча слишком влажная. Подсыпь сухие листья и перемешай.
Сроки и признаки готовности
При правильном уходе кухонный компост созревает за 3–5 месяцев летом. Зимой процесс замедляется в 2–3 раза.
Готовый компост похож на тёмную рыхлую землю с запахом лесной подстилки. В нём не должно быть узнаваемых остатков пищи, кроме крупных косточек и толстых веточек.
Перед внесением в грунт просей компост через решётку с ячейкой 1–2 см. Крупные частицы отправь обратно в компостёр на доработку.
Вносить готовый компост можно осенью под перекопку или весной за 2–3 недели до посадки. Норма — 3–5 литров на квадратный метр грядки. Распределите равномерно и слегка заделайте в почву.
